1. Ciri pohon aren yang bagus itu atau yang banyak niranya adalah yang daunnya lemas (tidak kaku) dan permukaan daun sebelah atasnya berkilat (tidak buram) serta tandannya bulat, lembut (tidak keras saat diiris), bentuk tandannya melentur ke bawah dgn cepat atau bentuk ekor kuda (bukan yang lurus dulu ke atas lebih dari 40 cm baru melengkung ke arah bawah).
2. Jika nira sedikit yang keluar saat disadap, teruskan penyadapan 10 hari ke depan. Setiap menyadap, iris setebal 0,5 cm. Serelah jumlah nira normal, iris tipis 1 atau 2 mm saja. Pupukkan juga 1 kg urea dan 1 kg garam dapur untuk satu batang pohon aren, di sekeliling perakaran pohon. Pemupukan berimbang sejak awal jauh lebih baik.
3. Jika nira terlalu banyak mengandung pati tepung, berlendir, maka setiap sebelum mengiris tandan, cuci seluruh bagian tandan dengan air dan cairan pencuci piring, Sunlight atau Mama Lemon. Setelah diiris, gosok bidang sadap dgn sebutir cabe rawit, sampai cabenya hancur. Jika sampai habis satu tandan disadap normal dan pati masih banyak yg keluar, maka bisa bolongi pangkal batang pohon sebesar koin rp.100 sedalam sepertiga diameter batang. Dari lubang itu kemudian akan keluar gel seperti kue ongol-ongol. Hal ini biasanya cukup efektif, namun akan memperpendek umur pohon aren.
4. Jika nira cepat basi dan masam, itu biasanya karena proses dan/atau alat sadap kurang bersih. Atau nira kemasukan hewan/serangga/air hujan. Gunakan alat sadap dan wadah penampung nira yg sdh disterilkan. Gunakan juga pengawet nira alami yang tepat dan cukup. Bungkus seluruh bagian tandan sadap dan penampung nira dgn goni plastik yg bersih 2 lapis.
5. Nira yang dimasak lalu dicetak tapi tidak mau mengeras itu karena niranya sdh rusak/masam/terurai oleh bakteri dan jamur. Jagalah kebersihan alat dan proses penyadapan dan pengolahan nira dgn baik.
